Im Mittelmeerraum gibt es eine Reihe von typischen
Gerichten, die frisch zubereitet nur dort schmecken.
An erster
Stelle sind hier sicherlich Gerichte rund um das Meer zu nennen, ob Fisch oder
Meersfrüchte – frischer und leckerer geht es sicherlich gar nicht.
Man glaubt es kaum, aber vor allem in Spanien und den afrikanischen Ländern, welche an das Mittelmeer grenzen, ist Reis eine
der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Die spanische Paella mit ihren unzähligen
Zutaten ist hier sicherlich an erster Stelle zu nennen. Daneben besticht die
spanische Küche entlang des Mittelmeeres mit vielen kleinen Speisen, den sogenannten
Tapas. Wenn sie nicht sicher sind was sie bestellen wollen, können sie in den
meisten Fällen der Empfehlung des Kellners vertrauen.
Maßgeblich Einfluss
auf die französische Küche am Mittelmeer hat die zweitgrößte Stadt Frankreichs Marseille. Fangfrisch landen hier die Früchte des Meeres in den Restaurantküchen und
werden zu leckeren Köstlichkeiten, wie Fischsuppe oder Meeresplatten
verarbeitet.
Dominierend in Italien sind sicherlich Nudeln in allen möglichen Variationen, von Fisch über Fleisch
bis hin zu vegetarisch. Besonders wichtig ist bei den meisten Speisen aber, dass sie
leicht verträglich sind, da schwere Kost bei den hohen Temperaturen während der
Sommermonate besonders träge macht. Typische Gerichte für die afrikanischen Küste
des Mittelmeeres sind Fischgerichte, die meist mit orientalischen Gewürzen veredelt
werden. Neben den Mahlzeiten finden sich in vielen Ländern des Mittelmeerraumes auch
hervorragende Anbaugebiete von Weiß- und Rotwein, durch das mediterrane Klima schmecken sogar einfache und günstige Landweine vorzüglich.
Ein
besonderer Tipp für Liebhaber von Kaffee ist sicherlich der türkische Kaffee,
welcher traditionell in einem Kupfergefäß erhitzt wird und inklusive des
Kaffeesatzes mit sehr viel Zucker serviert wird.
Natürlich nur frische und leckere Zutaten
